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有人會疑問油煙為什么會致癌呢?*專家指出,這與食用油在高溫下的突變有關(guān)。如菜油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,當油溫升高到60℃時就開始氧化,升到130℃時氧化物開始分解,形成多種化合物,這些化合物中有些就是致癌物;當食油燒到150℃時,其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”,其具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激;當食油加熱到200℃以上時,產(chǎn)生的油煙凝聚物,如氮氧化物等具有很強的毒性;當食油燒到350℃“吐火”時,這時的致癌風險是*的。
廚房油煙對健康的危害主要是看油煙點,不同的食用油油煙點不一樣,比如橄欖油是170度,有些油是230度,“油炸”時要選燃點高的油;抽油煙機一旦打開別急于關(guān)上,整個烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過5~6分鐘,才能關(guān)機,這樣油煙就不會滯留在廚房內(nèi)?!?/font>
同時,中*飲食文化講究煎、炒、烹、炸,而煎炒或油炸都可造成空氣中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是*際公認的強致癌物質(zhì)。
如何減少廚房油煙的危害。**,應改變“急火猛炒”的烹飪習慣,因為高溫易致癌;其次,在飲食上應提倡蒸、煮、燉,盡量少煎、炒或吃油炸食物,減少油煙和致癌物的產(chǎn)生。
更重要的是,要從新技術(shù)創(chuàng)新的角度,革新傳統(tǒng)油煙機的工作方式。以此*廚房的空氣新鮮。根據(jù)目前抽油煙機使用狀況,洗多多家電清洗養(yǎng)護技術(shù)使用專業(yè)油煙機*拆洗清洗機清洗方法如下:
(1)清洗內(nèi)部,清洗抽油煙機*重要的是清洗抽油煙機的葉輪和內(nèi)壁!葉輪由于高速運轉(zhuǎn),油煙吸附和污染*嚴重的地方,其次就是內(nèi)壁,由于內(nèi)壁油煙污染,平時又不可能擦洗所以內(nèi)壁也是污染的重災區(qū)。
*在油煙機上噴上清潔劑,插上電,兩三分鐘就可出高壓高溫蒸汽,按下開關(guān),對準油煙機的油煙吸入口,使用高溫蒸汽持續(xù)不斷的往油煙機葉輪和內(nèi)部噴入,隨著高溫蒸汽大量的噴進抽油煙機,頑固的的油垢也在強溫和強壓下分解融化,這時就會有大量的油泥和油滴從廢油油杯里流出,為了大量的老油能快速排出,我們可以取下廢油杯(*牌子的抽油煙機廢油杯都可輕松快速取下!),在廢油杯的下方換上一個較大的不銹鋼盆,便于盛下更多的清洗下來的油垢,*到從廢油口流出的*是清水為止,這時油煙機的內(nèi)部也已經(jīng)清洗的干干凈凈了!
(2)清洗外部:抽油煙機的外部清洗和內(nèi)部并無區(qū)別,只是外部的清洗相對內(nèi)部太容易,高壓高溫蒸汽掃過,油污就已干凈! *檢查一下灶臺在清洗的過程中是否有油垢滴到上面,基本上只有少量的油污滴到灶臺上面,打掃干凈灶臺*部清洗也就結(jié)束了!*消除細菌,螨蟲,微生物,病原體;驅(qū)除灰塵,防止過敏。
特別提醒,清洗油煙機需定期,每三個月清理一次,半年需做深度清洗。為了您和家人的健康,趕快行動吧!www.usteentube.com
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